Wir befinden uns auf demselben Breitengrad wie Bordeaux, der Heimat dieser Rebsorte. Einen so ähnlichen, duftenden, trockenen und geschmacksintensiven Wein zu kreieren, ist nicht einfach. Cabernet Sauvignon nach slawonischer Art.
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Slawonien und die kroatische Donauregion
Cabernet Sauvignon
2022.
Zoljan
Lehm
13,5%
Rubinrot
Pflaume, schwarze Johannisbeere, grüner Pfeffer
Ein trockener, runder, im Holzfass gereifter Wein mit ausgeprägter Frische und würzigen Aromen.
16-18°C
Passt hervorragend zu Wildgerichten, Entenbrust und verschiedenen Rindersteaks.
Traubenpressung, Gärung in vertikalen Gärbehältern für 12 Tage bei 24 °C mit paralleler malolaktischer Gärung. Einjährige Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche.
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