Goveđa glava

Colour

Jantarna

Scent

Marelica, breskva, zrela jabuka

Taste

Vino je elegantno, zaobljeno, živo s izraženim notama koštićavog i kandiranog voća

Serving

12-14°C

Pairing

Graševina namijenjena za uživanje uz dimljenu ribu, odležane sireve i orašaste plodove.

Vinification

Ručna berba grožđa iz vinograda starog 33 godine u punoj fenološkoj zrelosti na 100 Oe, bez elemenata kasne berbe. macerirano 6 dana na temperaturi od 20°C, zatim prešano i dovršetak fermentacije u drvenim bačvama od 1000L (slavonski hrast) uz malolaktičnu fermentaciju. Pokrenuta fermentacija na vlastitim kvascima, nakon 4 dana inokulirani selekcionirani. Po završetku fermentacije vino se čuvalo na talogu bez dodataka sumpora do proljeća 2021. uz lagano miješanje. Na proljeće 2021. 30% vina išlo u barrique bačve 6 mjeseci nakon čega je kupažirano na jesen te punjeno u boce. U bocama gotovo 2 godine prije izlaska na tržište.