Today Blanc

Trockener, frischer Schaumwein mit eleganter, runder Perlage. Angenehm fruchtig und erfrischend. Modern, leicht und für jeden Tag geeignet. Hauptsächlich als Aperitif, passt aber auch gut zu leichten Desserts.

8,00€

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Weinregion

Slawonien und die kroatische Donauregion

Rebsorte

Graševina

Lese

2022.

Lage

Kombination aus Weinberg und Weinberg

Boden

Lehm, Pseudogley

Alkoholgehalt

11,5%

Farbe

Zitronengelbe

Aroma

Ein attraktiver, frischer und unkomplizierter Duft von mittlerer Intensität. Im Vordergrund stehen fruchtige Noten wie grüner Apfel, Zitrusnoten wie Zitrone und Orange, abgerundet durch einen Hauch von floralen Nuancen wie weiße Kirschblüte.

Geschmack

Servierempfehlung

Bei einer Temperatur von 6-8 °C in einem Champagnerglas oder einem Universalglas für Weißweine.

Speisenempfehlung

Es passt ideal zu hellem Fleisch, Pizza, Cannelloni und Spaghetti.

Weinherstellung

Die Ernte erfolgt früh, wenn der Säuregehalt höher und der Zuckergehalt niedriger ist. Nach der ersten Gärung beginnt die zweite Gärung in speziellen Tanks für die Produktion nach der Charmat-Methode, dem sogenannten Autoklaven. Die Gärung dauert maximal 14 Tage bei einer Temperatur von 16 °C. Nach Abschluss der Gärung findet etwa anderthalb Monate lang die Autolyse (Absterben der Hefen) statt.