Today Rose

Fruchtiger, trockener Schaumwein mit angenehmer Frische und anhaltendem Abgang, abgerundet durch eine feine Perlage. Am Gaumen entfaltet sich eine angenehme Säure und Frische, die in die Eleganz reifer Zitrusfrüchte übergeht. Ausgeprägte Frische und ein leichter, trinkfreudiger Körper.

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Weinregion

Slawonien und die kroatische Donauregion

Rebsorte

100 % fränkisch

Lese

2022.

Lage

Mataruge

Boden

Lehm

Alkoholgehalt

11,5%

Farbe

Zartrosa.

Aroma

Fruchtiges Aroma, mit Schwerpunkt auf Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren sowie Anklängen von reifen Waldfrüchten.

Geschmack

Servierempfehlung

6-8°C.

Speisenempfehlung

Zunächst einmal ein erfrischender, leichter und unkomplizierter Wein für den Tag. Er eignet sich ideal als eleganter Aperitif und harmoniert perfekt mit Thunfisch, Lachs, Meeresfrüchten und verschiedenen Carpaccio-Gerichten sowie mit Weichkäse. Auch zu ausgewählten Desserts (Pana Cota, Tarte) passt er hervorragend.

Weinherstellung

Die Hauptgärung des Grundweins erfolgt bei 16 °C. Im Anschluss daran wird die zweite Gärung in Autoklaventanks (Dauer: 12 Tage) nach dem sogenannten Charmat-Verfahren zur Schaumweinherstellung eingeleitet. Die Reifung auf der Hefe dauert 2 Monate.